Моно-набір Hot Rod - Перець мелегетський (25 г)

Моно-набір Hot Rod - Перець мелегетський (25 г)

Перець мелегетський - пряність із теплим перечним характером, яку використовують у настоянках як акуратний “пряний акцент”. У напоях він дає пряність і теплоту, але працює інакше, ніж звичайний червоний перець: смак більш спеційний, без різкого “удару”, якщо не перебільшити з дозою.

Смак і аромат

Пряний, теплий, перечний, сухий.

Напої, де нота мелегетського перцю добре читається

• Пряні настоянки на спирті/самогоні/горілці
• Купажі з цитрусом і коренями в “сухому” стилі
• Авторські біттери та пряні суміші

Де використовують

• Пряні настоянки та купажі
• Біттери
• Рецепти, де потрібна тепла пряність у дуже малих дозах

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,10 г/л

Термін настоювання

• 2-14 діб

Як правильно настоювати

• Додавати малими порціями: пряність легко зробити надто виразною.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Перець мелегетський найкраще поєднується з пряно-цитрусовими та кореневими нотами: ялівець, коріандр, кардамон, імбир, цедра лимона, дягиль. Такі поєднання дають теплий пряний профіль і добре працюють у сухих настоянках.

Формат і якість

• 100% натуральний перець мелегетський
• Фасування: 25 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів